清明節(jié)吃什么養(yǎng)生

　　我們?nèi)梭w一年四季都在適應(yīng)氣候的變化，許多人在季節(jié)養(yǎng)生方面非常有講究。清明時(shí)節(jié)氣候不冷不熱，唯一的特征就是潮濕。那么大家知道清明節(jié)養(yǎng)生吃什么嗎？且隨老黃歷一起來(lái)看看吧！

　　清明節(jié)吃什么養(yǎng)生
　　早在先秦兩漢時(shí)期，寒食長(zhǎng)達(dá)一月，人們吃冷食主要是大麥粥。從晉朝以來(lái)，冷食品種不斷增多，制作方法也更講究。比如在當(dāng)時(shí)孫楚的《祭子推文》中有“黍飯一盤(pán)，醴酪二盂”。即顆粒黍飯、甜酒和牛羊乳汁做成的半凝固奶酪，或者是果子仁做的糊狀物。還有粳米、白面等做的食品。唐宋時(shí)吃湯粥仍然很盛行，但也出現(xiàn)了麥糕、乳酪、乳餅、面筋、豆腐以及凍肉、臘肉等，應(yīng)節(jié)食品豐富起來(lái)。

　　而根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師的建議，清明時(shí)節(jié)應(yīng)該注重飲食，多吃些時(shí)令蔬菜水果，如地瓜、白菜、芋頭、蘿卜、蓮藕、黑木耳、黃瓜等，而山藥潤(rùn)肺。菠菜利血，也應(yīng)多吃。

　　在湯品調(diào)理中，多用性溫利水和養(yǎng)血補(bǔ)益的藥材，如銀耳、黃茂、慧仁、桑甚、菊花、杏仁等。多吃“三黑”食品，即黑米、黑芝麻、紫菜，可以養(yǎng)肝及強(qiáng)身健體。多吃種子植物，常喝五谷養(yǎng)生粥等。

　　血壓偏高的人應(yīng)多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、離筍。含鈣高的食品有牛奶、酸牛奶、蝦皮等。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁軌虼龠M(jìn)體內(nèi)尿酸增加，促進(jìn)骨鈣沉積，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)要限制鹽的攝入，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素C和B族維生素，蛋白以植物蛋白為主。高熱盤(pán)食物、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品及發(fā)性食物盡是少吃。

　　春季人們的食欲往往比較好，不過(guò)要注意飲食適度，保護(hù)脾胃的正常功能。清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，特別是時(shí)令蔬菜。清明時(shí)期還適合多食地瓜、白菜、蘿卜、芋頭等食品溫胃祛濕。另外，清明節(jié)氣中，不宜進(jìn)食筍、雞等，可多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，例如葬菜、菠菜、山藥，對(duì)身體有好處。

　　注意事項(xiàng)
　　四季不食脾，尤其在農(nóng)歷一年中的三月、六月、九月及十二月，都不宜對(duì)脾進(jìn)行過(guò)度的進(jìn)補(bǔ)。而此時(shí)肝臟仍處于極其旺盛的狀態(tài)中，所以清明飲食養(yǎng)生還應(yīng)避免補(bǔ)肝過(guò)度。清明時(shí)節(jié)應(yīng)忌食“發(fā)物”，即中醫(yī)所指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之類的食品，可適量多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、柔肺功效的食物，如筍、葬菜、菠菜、韭菜、山藥、雞肉、雞蛋、鵝肉以及蘋(píng)果、橘、桃、梨等。下面給大家介紹適合清明時(shí)節(jié)享用的養(yǎng)生食譜。